A Crowne Plaza Budapestben található Axis Café & Lounge olyan új nyári menüvel fordul rá a szezonra, amely a gasztronómiát a tudatos testi-lelki feltöltődés szolgálatába állítja. A növényi alapú alternatívákat és a modern táplálkozástudomány elveit is ötvöző kínálat a tiszta, szezonális alapanyagok és a vibráló textúrák fúziójára épül. Az Axis séfje, Csuklich Viktor olyan energizáló, mediterrán könnyedségű, mégis kényeztető kompozíciókat alkotott meg, amelyek a felhevült belváros közepén a hűsítő oázis élményét nyújtják – legyen szó pörgős üzleti ebédről, vagy az étterem teraszán elnyújtott baráti vacsoráról.
Kiemelt fogások a feltöltődés jegyében
Füstös baba ghanoush sült paradicsommal és paprikával, petrezselyemmel, olívaolajjal és lepénykenyérrel
Ez a vegán fogás füstös karakterével a nyári grillezések hangulatát idézi meg városi környezetben. Megosztható, könnyed étel, amely hosszabb beszélgetések mellé is tökéletes választás. A zöldségek, a fűszernövények és az olívaolaj hármasa mediterrán frissességet és természetes könnyedséget hoz a tányérra.
Karfiol- és fehérbabkrémleves harisszával és pirított kesudióval
Ez a fogás egyszerre könnyű és laktató, miközben a hüvelyeseknek köszönhetően tartalmas növényi alternatívát kínál azoknak is, akik egy tartalmas, tápláló levest ennének, de mellőznék a húsféléket,. A harissa visszafogottan, de határozottan ad karaktert az ételnek, így az izgalmas marad anélkül, hogy túl dominánssá válna.
Krémes lazacos tagliatelle zöldborsóval és spenóttal
Az Axis nyári menüjének egyik közönségkedvence lehet ez a krémes lazacos tagliatelle. A friss zöldborsó és a spenót könnyedsége szépen ellensúlyozza a selymes, gazdag ízeket, miközben a fogás színei is friss, nyári hangulatot teremtenek. Üde, mégis kényeztető választás, amely egy könnyed ebédhez vagy egy ráérős, beszélgetős városi vacsorához is jól illik.
Serpenyőben sült tengeri sügérfilé pirított mángolddal, fokhagymával, sült bébirépával és salsa verdével
Ez a nyári halas főétel egy kicsit elegánsabb formában jelenik meg az étlapon; salsa verde friss, üde karaktert ad a fogásnak, míg a zöldségköret gondoskodik az egyensúlyról. Az eredmény könnyed, mégis kifinomult tányér, amely különlegesebb választásként is jól illik a nyári menübe.
Új koktélok, friss, nyári karakterekkel
Az Axis új koktéljai jól illeszkednek a nyári frissesség és feltöltődés gondolatához. Citrus, fűszernövények, virágos jegyek, uborka, menta, grapefruit, valamint rózsa és levendula adják a friss, mégis karakteres ízjegyeket.
Kiemelt koktélok
LAVENDER PALOMA – Tequila, grapefruitlé, levendulaszirup, lime, szóda
PERSIAN SILK – gin, rózsaszirup, pisztácia, lime, Cointreau, aquafaba (csicseriborsólé
JALISCO SHAKE DOWN – Tequila, Aperol, maracujapüré (passiógyümölcs), lime, Angostura keserűlikőr, ananászlé
ISLA DE PIÑA – rum, maracujapüré (passiógyümölcs), lime, ananászlé
Alkoholmentes opciók
Az Axis itallapján több alkoholmentes tétel is elérhető, így azok is teljes élményt kapnak, akik nem fogyasztanak alkoholt.
BLACKBERRY FIZZ – Feketeribizli-szirup, agávészirup, menta, lime, yuzu tonic
FLORAL FIZZ – Kinley tonic, bodzavirág-szirup, agávészirup, lime, uborka, menta
KNUT HANSEN “GIN”
MARTINI VIBRANTE “VERMUTH”
HEINEKEN 0.0
LYRES AMERICAN MALT “WHISKY”
LAPOSA “VITORLÁS” Olaszrizling
Nyitvatartás és foglalás
Az Axis Café & Lounge minden nap vár reggelivel 8:00–12:00 között, ebéddel és vacsorával 12:00–22:00 között. Foglalás: https://www.opentable.com/r/axis-restaurant-budapest vagy +36 1 288 5646
Instagram: @axiscafeandlounge
Nyitókép: Fekete Antonio